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Dans le secteur alimentaire, l'HPMC est utilisée comme agent épaississant, stabilisant et gélifiant. Elle contribue à améliorer la texture des produits alimentaires, tout en prolongeant leur durée de conservation. Entre autres, elle est couramment incorporée dans les produits à base de viande, les sauces et les desserts pour maintenir l'humidité et éviter la séparation des ingrédients. Grâce à ses propriétés émulsifiantes, l'HPMC aide également à maintenir la consistance des produits, garantissant ainsi une expérience gustative optimale.
use of hpmc
